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仕込み前の赤なまこです。グロテスクと言うかたもいますが、酢の物でコシコシとした歯応え、磯の風味が楽しめます。 ひなたでは、少し柔らかくして提供してます。

三河産の黒むつです 焼いて良し！煮て良し！蒸して良し！もちろん刺身でも良し！！ほんのり脂がのって美味です✨