賄い– category –

先日、豚足の下茹でをしました。 豚足は掃除してから一度下茹でしたモノが、取引しているお肉屋さんで売られています。 ひなたでは、それを更に日本酒を加えたお水に、葱の青い部分、生姜、にんにくを入れて小一時間ほど更に下茹でします。 そうする事によ...

昨日の、賄いです！タイトル通り、『ゴーヤ入り麻婆豆腐』です！ 夏の食材ゴーヤを入れて、ゴーヤの苦味と香辛料の辛味の効いた麻婆豆腐！ ご飯が進まない暑い夏に、ピッタリのおかずですよ～。

昨日の賄い『豚キムチ炒め』でした。 ひなたママ作です。 長ネギと、最後に落とす卵黄が隠し味だとか・・(^^) 暑い夏。食欲が減退するこの時期。こういったスタミナ系のおかずは、いいですね！

昨日は、下の子（年長さん）のお友達が遊びにやってきました。 で、お昼ごはんは・・・ 『たこ焼き‼︎』でした。キャベツとタコの他にも、沢庵、チーズなどを入れた変わり種、出来立てホヤホヤの熱々を口の中に。作り立てなんでとっても旨い旨い‼︎ 暑～い夏...

七夕の昨日、自宅の晩ご飯で、ちらし寿司を作ったようです。 盛り付けは、子供達も手伝ってくれたようでした。 七夕…天の川のイメージからか、星がテーマの模様。 すし飯に錦糸玉子を敷き詰めて、その上に、星形の人参、星形の胡瓜、オクラを小口にカット...

今日の賄いは、『親子丼』です。 メニューの、鶏の唐揚げの仕込みで使用するもも肉を1枚拝借して、チャチャっと仕上げました。 彩りの三つ葉、色味だけでなく、味を引き締める意味でも親子丼との相性が抜群です。

『グリーンカレー』です！ 夏野菜がゴロゴロ入ったスープ状のカレーです！ 今日の中身は、茄子・ズッキーニ・パプリカ・シメジ・そして鶏肉。 最近の、ひなたママのブームで、かなりのヘビーローテーションで、食卓に上がります。 ココナツミルクの風味と...

暑い日には、ツルツルッと入っていく麺類がいいですねぇ。 と、いうことで本日の賄いは『パスタ』です。 ちょうど、ごはんが終わったのでってのもあるのですが・・・ 空心菜は、炒めてもシャキシャキっとして美味しい青菜です。 お店のおすすめのメニュー...

本日の賄い、三色丼です。 下の子のリクエストで、お昼の賄いで作ったものです。 鳥そぼろに、炒り玉子、そして茹でたいんげん・オクラ・スティックセニョールを刻んで・・・ ごはんの上に乗せて出来上がりです。子どもは、こういうの好きですよね。

先日の賄い、『かき揚げうどん』 新タマネギと人参ででかき揚げにして、卵を落として出来上がり！ 飲み過ぎた次の日の、お昼には、こういった汁のある麺類がいいですよね(^_^;)