仕込み中♪– category –

先週の土日、この辺り一帯（雄踏、篠原、馬郡、入野、志都呂、古人見などなど）は、秋祭りでした。 旧浜名郡や、街中から遠い西区の町は、5月の浜松祭りよりも、地元の秋祭りに力が入り、盛り上がります。 お祭り前には、地元雄踏小山中老会及び、青年団の...

トマトソース作りました。 ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリ、をみじん切りにしてローリエを入れてオリーブオイルで炒めます。じっくり弱火で炒めてタマネギが少しアメ色になってきて、甘味を引き出してからホールのトマト缶のヘタを取り除いたものを...

地物のお野菜！篠原産の新のさつまいもが出回ってきました。 砂地の浜松市の南部は、玉葱、葱、エシャレット、落花生、そしてさつまいもが盛んな地域です。 新物は皮目も薄くて瑞々しくほのかな甘さが、とても美味です。 やや小ぶりのものを、一口大の7・8...

上の子の誕生日に、キッシュを焼きました。 生地から練り上げて台を作り、具材を用意。地を作製して流し入れ、オーブンで焼きました。 今回は、三方原の新ジャガと篠原の新玉葱、そしてブロッコリーとベーコンが入ってます。 次回は、宴会の焼き物の献立に...

先日、取引している市場の仲卸さんから格安で『海鞘』を頂きました。 旬は、夏場ですが通年出回ってます。 形状からか中身の色からか「海のパイナップル」とも呼ばれます。 産地は、宮城、岩手などの三陸が主です。 見た目は・・・ この様に、少しばかりグ...

オードブルのご注文を頂きました！いつも、いろいろな節目にご注文頂いている、素敵なご家族Nさんからのご注文です。 今回は、小学校のお子さんの《お誕生日会》での、ご利用です。 大人の方も、お召し上がりいただくという事なので、どちらのお好みも取り...