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先日のお休みの夜ごはん。 娘のリクエストで『ロールキャベツ』 ですが、娘ももう小5。一通りの段取りと手順を教えて、一緒に作りました。 慣れない手つきで中身のあんを捏ね、危なっかしつつの庖丁さばき。 でも、最初はみんな、こんなものです。くりかえ...

先日、勝手ながらお店のお休みをいただきました。前日・当日とご予約のお電話いただいたお客様、誠に申し訳ございませんでした。 というのも、今回は娘のピアノフェスティバルの応援です。1月の予選を通過し、県の本選が行われました。場所は、清水にある...

先日の定休日。 子供たちも春休みということで、時期も時期なので、少しだけ足を伸ばして京都に行って『桜』を見にいってきました。 回ってきたのは、東寺・仁和寺・上賀茂神社・平安神宮・円山公園です。 お花見には、少ーしだけ早いと思われたのですが、...

新たに入荷した日本酒の紹介です。 左が、『越乃景虎』(特別純米・名水仕込、新潟県長岡市)・・・越後の名将長尾景虎(のちの上杉謙信)ゆかりの地でつくられ、その名をしのび、名づけられています。名水仕込みとあるように、日本名水百選にもえらばれた「杜...

いつも、お世話になっている常連のＮさんより、オードブルのご注文を頂きました。 ご自宅に、親類を招き入れてのおもてなしのオードブルです。 丹精込めて、真心こめてお作りしました。良き宴席になることをお祈りいたします。 ひなたでは、オードブルやお...

先週くらいから、富山湾内のホタルイカが市場に出回ってきました。 蛍烏賊は、その名のとおり蛍(ほたる)のように明るく発光する珍しい烏賊です。 通常２００から６００ｍの深海に生息しているのですが、3から6月の産卵期になると、夜から早朝にかけて群れ...

新たに入荷した日本酒の紹介です。左から、『英君』・・・(特別純米酒・清水区由比、英君酒造)誉富士という静岡県産の酒造好適米を使用した純米酒です。爽やかな香り、米のやさしい甘み・旨みを兼ね揃えていて、いろいろな食事に合わせることが出来る食中...

新物の『筍』登場です！ 市場では年明けくらいから、中国産は出回っていたのですが、国産の地物がやっとでてきました。 主に、岡部町と浜松のものです。 焼き・天ぷら・炒めもの・ご飯・・・春の訪れを感じつつ、独特の風味と味わいを楽しんでください！

先日の下の子のお弁当です。 今回の、キャラクターは、『リトルグリーンメン』 バズに出てくる愛らしいキャラクターです。 レタスとチーズ、海苔、昆布を駆使して作ってる模様です。 中身はチャーハン・・・グリーンメンのレタスチャーハンだそうです。

ひなたのアルバイトさんは、主婦・社会人・学生さんで成り立っています。 皆さん、お昼のお仕事、学校の授業をこなしてからの出勤で、遅番だとお店でのお仕事を閉店までやってくれています。 そんな、アルバイトさんの頑張りが”ひなた”というお店を支えて...