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先週より、入荷した日本酒の紹介です。 画像左から••• 《宗玄》（石川県珠洲市）•••宗玄らしいコクある旨口のお酒です。火入れしていない生酒なのでフレッシュなフルーティさも感じられます。北陸最北端の土地で造られるお酒です。 《吉宗の隠し酒》（静岡...

このボードみたいなモノは何だと思います？ そうです、紋甲烏賊の甲なのです。紋甲烏賊をさばくと中からこのボードみたいな甲か現れます。石膏のような感じのシロモノです。

先日入荷した『真鰯（マイワシ）』です。 今回のは千葉沖で採れたもの。これから、だいぶ脂ものって美味しい時期になってきます。ドコサヘキサエン酸も豊富に含まれる栄養価の高いお魚です！ 以前は大衆魚といわれたこのイワシも、今ではなかなかの値が付...

舞阪で水揚げされる通称『シゲ』です。正式には、タイトルの通りヨロイイタチウオという少し変わった名前のお魚です。 身質が柔らかく、淡白な白身です。水分が多い魚なのでお刺身よりは、昆布締めにして余分な水分を抜いて、旨みを凝縮させて方が良いよう...

昨日の夕方の西の空です。 鮮やかな夕陽と夜の帳が下り始める丁度その境目です。思わず神秘的でカメラを手にしてました。

先日のお休みの日。上の子が運動会の代休で、月曜休みだったため【浜北森林公園アスレチックコース】に行ってきました。小学校の時の遠足などで、よく行った覚えがあります。子供たちを連れて行くのは、今回が初めて。 いろいろな遊具に挑戦しつつ、簡単に...

今日のお昼の賄いです。『ズッキーニとベーコンのパスタ』娘からのリクエストです。 夏のお野菜が出回ってきてます。そのなかのズッキーニ。形は胡瓜のようですが、南瓜の仲間です。イタリアンでは馴染み深い食材かと思われます。 油との相性がよいです。...

常連のＳさんが山梨のほうへドライブに出掛けたそうです。 お土産に『信玄餅』頂きました。隣には、カントリーまーむのご当地バージョン山梨限定の信玄餅味 どちらも、スタッフ皆で美味しく頂きました。ご馳走様でした！

舞阪で水揚げされた『イサキ』です。 漢字では、伊佐木と表記されたりします。穏やかなお目目が可愛らしいお魚です。 どちらかというと、暖水性のお魚でして、長崎・山口など西日本のものが、市場でも出回っております。水揚げ量でもやはり、長崎・山口・...

お隣のＢＡＲ　ＳＡＶＩＧＮＹ(バー　サヴィニー)さんで、『葉巻』が始まりました。 この木箱を、『ヒュミドール』というそうです。(湿度計、加湿器、香りの付かない専用のライター・マッチ、携帯ケース等が、入っています。) 葉巻もデリケートな嗜好品で...