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今日の賄いは、『親子丼』です。 メニューの、鶏の唐揚げの仕込みで使用するもも肉を1枚拝借して、チャチャっと仕上げました。 彩りの三つ葉、色味だけでなく、味を引き締める意味でも親子丼との相性が抜群です。

7月17日（日）に、『サマーフェスタin渚園』というイベントが行われるそうです。 野外ステージでは、数組のアーチストのライブやパフォーマンス。フリマや飲食の出店ブース。他、ゲーム等の様々な催し物がある様です。 ご興味ある方、お時間がある方、是非...

先日、常連さんNさんから高級フルーツ『マンゴー』頂きました。 この時期になると、会社近くの農園でB品が出回り、販売しているらしく、この時期毎年の様に、持ってきて頂いてます。 B品といっても、中身はなんら問題無く、身を頬張ると、南国フルーツ特有...

『グリーンカレー』です！ 夏野菜がゴロゴロ入ったスープ状のカレーです！ 今日の中身は、茄子・ズッキーニ・パプリカ・シメジ・そして鶏肉。 最近の、ひなたママのブームで、かなりのヘビーローテーションで、食卓に上がります。 ココナツミルクの風味と...

昨日は『父の日』でした。 夕方、開店直後に上の娘がお店にやって来て、『いつもありがとう‼︎』って、手渡ししてくれたのがコレ。 お店がお休みの日の月曜日や、週末の仕込みの時間くらいしか顔を合わせる事のない子供たち。 お休みの日のパパを観察してプ...

この時期、山椒の実が出回ります。 5月下旬位から6月下旬位迄の約1ヶ月半くらいの間でしょうか。 下の画像が摘み取ったばかりの山椒の実です。鮮やかな薄緑色をしてます。 小さな小枝が付いています。下処理でこの小枝を丁寧に取っていきます。 このまま一...

暑い日には、ツルツルッと入っていく麺類がいいですねぇ。 と、いうことで本日の賄いは『パスタ』です。 ちょうど、ごはんが終わったのでってのもあるのですが・・・ 空心菜は、炒めてもシャキシャキっとして美味しい青菜です。 お店のおすすめのメニュー...

本日の賄い、三色丼です。 下の子のリクエストで、お昼の賄いで作ったものです。 鳥そぼろに、炒り玉子、そして茹でたいんげん・オクラ・スティックセニョールを刻んで・・・ ごはんの上に乗せて出来上がりです。子どもは、こういうの好きですよね。

6月から、舞阪の漁もアジ・タチ、アマダイが解禁となりました。 3月から5月までの大きな目のタイ網から、細かい目の網に変わります。 と、いうことでアジ・タチ（タチは近年不漁ですが・・・）が、これから主流となります。 お魚の旬の変化によって、漁も...

以前にも当ブログにて、ご紹介したことのある、（北海道へ戻られた）常連さん夫妻のNさんから、今回は『ジンギスカン』頂きました。 北海道では、郷土料理として認定されているジンギスカン。 今回はラムのモモ肉。画像にも表示されてる様に、やわらかく、...