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先週の日曜日は、ご予約にてお昼の営業を致しました。ひなたでは、１組貸切にてお昼の営業を、(前々日位までのご予約により)承っております。 実は、ひなたはＯＰＥＮから約１年間通常ランチ営業をしておりました。 先日はその時代のリクエストにて、海鮮...

この時期になると出回る『アメリカンチェリー』 アメリカからの輸入物で”ビング”という品種がほとんど。 果皮の色は赤黒く、皮目がパリッとして、甘い。良～く冷やして食べるととても美味しいです。 宴会のデザートで添えるものを、うちの娘が度々つまみ食...

夏の生酒が、新たに加わりました！ 左が【大七(だいしち)純米生もと　生原酒】(福島県) 右が【若竹　特別純米　鬼乙女　恋】(静岡県) どちらも純米です。生酒なので香りが良いです。大七がふくよかな甘みとキレを感じます。鬼乙女はまろやかな甘みを感じす...

岩牡蠣入荷しました！ 冬の真牡蠣と違って、夏が旬の別名『夏ガキ』とも呼ばれています。３～５年ものなど、真牡蠣に比べて大きなものが出回っています。殻自体も大きいですが、身の可食部分も大きく食べ応えがあります。 生で、焼きで・・お好みでお召し...

以前、一緒に働いていた仲間が、お店を出します。 来週５月２７日(火)ＯＰＥＮです。 カジュアル・フレンチのお店です。楽しみ！ 大変だとは思いますが、お互い頑張っていきましょう！ 欧風料理La famille(ラ・ファミーユ)浜松市浜北区宮口３５３０－２休...

北海道物産展、十勝池田食品の骨付きハム６・７kgです。 お客様からの頂きもの。(写真は半分の画像です。) 旨みが、口の中でじわ～っと広がります。 Ｓさん、いつもありがとうございます。ご馳走様！

海鞘・・・ほやと読みます。 北海道・三陸が主産地で、形状からか『海のパイナップル』とも呼ばれてます。 独特の磯の風味が、好きな方には堪らない。好き嫌いの分かれるモノですが、興味ある方は是非！

昨日、作ったpizza生地。 伸ばしてトッピングにはトマト・アスパラ・ソーセージ・コーン 美味しく焼きあがりました。子供たちも大喜び！

賄いでpizza生地つくりました。 今、発酵中でパンパンです。

アスパラ収穫してきました✨ 今から５、６月にかけてが旬の摘みたてのアスパラ🎶 シンプルに焼いたり、天ぷらにしたり・・・みずみずしくてとっても美味しいですよ✨ ↑↑　これ何だと思います？実は・・・ホワイトアスパラで作った「アスパラ豆富」なんです❗️ ...