ヒメコダイ

お目めが大きく、赤い愛嬌のある風貌のお魚が入荷です！

舞阪で水揚げされた、『ヒメコダイ』です。

水深100Ｍ超える深場の砂泥底に生息しているとのことです。

あまりなじみのあるお魚ではありませんが、皮下に風味・脂があり、ほんのり甘く上品な白身です。

天ぷら・フライにすると、ふんわりとした身質と、淡白ながらもクセの無い旨み。

おすすめのメニューにあったら、是非！！

おススメです。