ソースかつ丼

福井では、かつ丼は玉子でとじていません。

やや薄くスライスしたロース・モモ肉に目の細かい衣をつけたカツを、ウスターベースの特製のたれに浸けたものが丼の

上に乗ります。

上の画像が福井では有名な『ヨーロッパ軒』

のソースかつ丼です。

油っぽくなく、甘みと酸味の入り混じったそーすの味わい・・確かに、美味いです。