新入荷の日本酒！

新入荷の日本酒の紹介です！

今回は5つの銘柄が入れ替わっています。純米吟醸のひやおろしが3種（原酒、特選米、山廃造り）！バラエティーにタイプが違うものを揃えてみました。

あと、鳳凰美田の辛口純米。美田にしてはドライでシャープなキレがあるという、珍しいタイプの“剱”。

そして、仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ日本酒【貴醸酒】！

【森本 純米吟醸原酒 もったいない卸し】(静岡)・・・お茶どころ菊川市、唯一の蔵元。その酒質は、年々評価を上げている「森本酒造」さん。もったいない卸し＝ひやおろし（出荷するのが、もったいないぐらいの出来映えとのこと）穏やかで上品な香り、米の旨み、力強さが感じられキレ良。冷から燗まで秋の万能酒。

【鳳凰美田(ほうおうびでん) 辛口純米】（栃木・剱）・・・全国的に人気を誇る栃木県小山市「小林酒造」さんの辛口純米。「純米」表示も五百万石55%精米の純米吟醸スペック。美田らしい上品でフルーティな香味、旨味、バランス。芳醇、豊かな味わいの他の鳳凰美田よりも辛み、ドライ感、シャープ感ある造りの食中酒。

【明鏡止水 特選純米吟醸ひやおろし】(長野)・・・長野県東部の佐久市、良質な水に恵まれた自然環境にある「大澤酒造」さんのお酒。兵庫県「山田錦」を50％精米。蔵内培養の「金沢酵母」で醸す。香味の調和良く、旨味の幅、奥深い味わい、完成度の高いお酒。どんな料理とも相性良。燗も◎

【不老泉 山廃純米吟醸ひやおろし】(滋賀)・・・琵琶湖の西に位置する高島市「上原酒造」さんの銘酒。地元産「山田錦」を55％精米の純米吟醸。木槽の天秤しぼりという昔ながらの伝統的な手法を駆使。米の旨みを存分に引き出した濃厚さが感じられる山廃らしい一本。

【笑四季貴醸酒MONSOON(えみしききじょうしゅモンスーン)貴醸酒 山田錦】(滋賀)・・・”貴醸酒”＝日本酒を仕込み水の代わりに使って仕込んだ日本酒。独特のトロみある甘口で濃厚で上品な日本酒。今や貴醸酒を代表するブランドになりつつある笑四季MONSOON。味の濃い料理、食前or食後酒に。ロック、ソーダ割でも。alc17度。

是非、色々飲み比べてみて料理との相性をお楽しみ下さい！