ニシ貝

浜名湖のニシ貝です。

画像のように殻の内側が赤いので正式には“アカニシ”と呼びます。

肉食系でアサリや牡蠣の天敵ともされています。

活きで仕入れるので、お刺身でもいいのですが、（サザエなどと比べると磯の香り・風味が薄く、淡白でクセが無さすぎる為、ひなたでは、味を加えるため八方出しで旨煮にします。

サザエやツブ貝と比較するとコスパの良い巻き貝です。是非ご賞味を！