前回紹介した銘柄も被ってますが、今ある日本酒の紹介です！
GWに紹介した8銘柄から『天の戸』と『七本鎗』の2銘柄以外に、パーッと一気に品切れになり6銘柄が入れ替わりました。
因みに、『貴』『澤屋まつもと』は以前仕入れたものとは、スペックが違います。
それでは、各銘柄の内容は、こちら・・・
【天の戸 ”美稲”特別純米】(秋田)・・・「酒は田んぼから」を信条に醸された芳醇旨口純米酒。上品でまろやかな甘みを纏った旨口。後から僅かな渋み、酸がすっきりしたキレの良さを演出・味わい深い品のある一本です！燗で伸びやかでクリーミーな甘旨み。
【山形正宗 純米吟醸 稲造 美山錦】(山形)・・・全量純米仕込みの蔵。自社栽培米(美山錦)のみ使用。上品で爽やかな香り、口に含むと力強い旨み。名刀”正宗”の名の如しキレの良い余韻。和食全般、軽めの肉、中華とも。
【奈良萬 純米無濾過瓶火入れ】(福島)・・・蔵の町、喜多方の酒。熟れた果実の香り、うっすら濃厚。まろやかな米の旨み、コクが豊かに口の中に広がります。が、キレが良いので後味すっきり。飲み飽きしない食中酒です、冷から燗までのオールマイティ酒！
【奥能登の白菊 純米 輪島物語】(石川)・・・輪島市に蔵を構え、地元の米と水で醸した「輪島」の風土が詰まった純米酒。落ち着いた旨みに、じんわりとくる酸がアクセントとキレを加える。脂ののった魚や発酵ものまでイケる食中酒です。こちらも燗栄えする一本。
【白隠正宗 生酛純米 誉富士】(静岡)・・・静岡の酒米”誉富士”と静岡酵母使用の生酛純米！穏やかな香り、口にするとスッキリも、後から濃厚かつ酸味がじんわり。生酛らしい米のエキス、乳清の風味しっかり。燗ではガツンと太い味わいに。味の強い魚の料理全般に。
【七本鎗 純米 渡船】(滋賀)・・・幻の酒米「滋賀渡船6号」を77％低精白で仕込んだ酒。様々な要素の味が、多層的な味わいを演出。力強く重厚な味わいと旨口の辛口純米酒。やはり濃厚な味付けの料理と相性。燗でも。
【貴 特別純米】(山口)・・・「貴」永山本家酒造場のスタンダードとなる定番特別純米酒。瑞々しく爽やかな旨み、コク、軽快な酸によるキレを持ち合わせる。魚介系にも肉にも合う万能食中酒です！
【澤屋まつもと 純米 守破離 五百万石】(京都)・・・「醸し人九平次」の蔵で修行した杜氏が醸すお酒。富山さん五百万石(酒米)を使用。フレッシュ感と爽やかな柑橘香、心地よいガス感。優しい旨みとふくよかな余韻。さっぱり系の肴・お刺身と相性も、ビールと合う肴とも。
以上の8本です。
上記以外にも、数種「隠し酒」があります。お気軽に大将まで。
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