ケジャン！

先週のお休みは、知人に誘われてのお食事会でした。そこでのメインは・・・

『ケジャン』
韓国料理で、生のワタリガニを、塩・漬け込みタレに浸け、熟成させた料理です。
醤油味の・・・カンジャンケジャン　　　唐辛子味の・・・ヤンニョムケジャン
とありますが、今日のはヤンニョムの方！上の写真の通り、唐辛子ベースのみそタレに漬け込んであります。

甲羅を外して、身を手で割り、そのままお口へ。あとは夢中でかぶりつきます。
辛味と旨みがくちの中に拡がり、蟹の風味と相まって・・”美味しい”でも・・汗！
辛いのが苦手なはずの、ひなたママも「これなら平気、美味しい！」と舌鼓！

大阪鶴橋のとあるお店からのお取り寄せ！だそうです。

そのあとは、この漬けダレと、１杯を半分に割ったケジャンをお出しで味を調え、お野菜たっぷりいれたお鍋！
他にもギンダラ・浜名湖の牡蠣。
思い出しただけで涎がでてきそう。
たっぷり食べて、たっぷり飲んで・・シャンパン・ワインが５・６本空いてました。

あー、美味しい楽しい夜でした。
Ｙさん・Ｍさんご馳走様！！！