下仁田ネギ

土付きで、通常の長ネギに比べて短く太い・・そう『下仁田ネギ』です。

ネギの品種の１つで、群馬県下仁田町の特産品です。
朝晩が、だいぶ涼しくなってくるこの１１月くらいから市場にお目見えします。

生のままだと、とても辛いのですが、加熱すると甘みが強くなり、独特の風味・非常に柔らかい食感・滑らかでとろける様な舌触りとなります。

ひなたでは、《下仁田ネギ焼き　甘味噌かけ》としてご提供しております。
焼き台でまるごと表面が真っ黒に焦げるまで焼きます。焦げた１枚を剥くと、蒸し焼きにされたように柔らかくなった下仁田ネギ、熱々のその上に、赤みそベースの甘味噌をかけて出来上がり！

今から２月くらいまではメニューに載ります。おかわりとリピートの多い１品です。是非、お試しください！