カタクチイワシのゴマ漬け

常連のＩさんから、『イワシのゴマ漬け』
頂きました。

以前からＩさんには、(Ｉさん千葉に住んでいたこともあり)このゴマ漬けについては、「千葉の郷土料理で、各家庭でつくられているんだよ」的なことを、聞いてました。

千葉の《本家留蔵》という会社の製品です。九十九里浜近海で水揚げされた小さなカタクチいわしを、丁寧に手作業で捌いて甘酢・唐辛子・生姜・みかんの皮・そして黒ゴマを合わせてます。

良質のかたくちいわし、国産の高級ごま、自家栽培の唐辛子、保存料・添加物不使用etc・・・こだわりの逸品です！

上品な甘酢の酸味と、いわしの持つ旨み、それを纏うゴマの風味・・・おかずにも、おつまみにも最適です。

遠鉄百貨店の催事物産展にてたまに出店しているので、興味のある方はチラシをチェックしてみてください。
ちなみに、留蔵の奥様(浜松に売りに来る方)、かなりの美人さんです。(笑)